培根炒蚕豆

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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。 有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。 还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。

培根炒蚕豆的用料

蚕豆 适量 培根 适量
松子仁 适量 盐 少许
生抽 少许

培根炒蚕豆的做法

培根炒蚕豆的做法图解1

步骤1

培根切小块；
培根炒蚕豆的做法图解2

步骤2

蚕豆在开水中焯2分钟；
培根炒蚕豆的做法图解3

步骤3

炒锅倒入少许油，放入培根翻炒；
培根炒蚕豆的做法图解4

步骤4

放入松子仁翻炒；
培根炒蚕豆的做法图解5

步骤5

松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒；
培根炒蚕豆的做法图解6

步骤6

撒入少许盐；
培根炒蚕豆的做法图解7

步骤7

淋入少许生抽调味；
培根炒蚕豆的做法图解8

步骤8

翻炒2分钟即可。

培根炒蚕豆的烹饪技巧

撒入盐要适量，因为培根本身有味道。 水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。 蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。 蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 二人世界 一人食 香 炒

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