北海道戚风蛋糕

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北海道戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 18克
白砂糖（加入蛋白） 25克 牛奶15克 15克
色拉油15克 15克 细砂糖（加入蛋黄） 15克

北海道戚风蛋糕的做法

北海道戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的碗里无油无水
北海道戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶+砂糖搅匀后加入色拉油拌匀，加入面粉翻拌均匀后加入蛋黄拌匀。
北海道戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

先盛1/2蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。 ­
北海道戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把面糊装入纸杯，7成满，放进预热好150度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
北海道戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

.蛋糕冷却后用裱花嘴从中间插入蛋糕内部，挤入卡士达酱至蛋糕表面微微鼓起即可。

北海道戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 西点 日本料理

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