地三鲜

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文文老妈
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地三鲜的用料

小土豆 三只 茄子 三根
青椒 一只 生抽
盐 糖
味精 水淀粉
姜 一片 大蒜 一瓣

地三鲜的做法

步骤1

土豆去皮，洗净切滚刀块

步骤2

茄子去蒂，洗净切滚刀块

步骤3

青椒去蒂去籽，洗净切块

步骤4

姜切小块，大蒜拍松切末

步骤5

锅上火加热，倒入适量油（比一般烧菜时油略多一些），约五成热时倒入土豆块炸约三分钟捞起

步骤6

然后放入茄子块炸约二分钟捞起

步骤7

然后放入青椒块炸约一分钟捞起

步骤8

倒出油，洗净锅，再倒入极少量油加热

步骤9

放入姜块、蒜末爆香，倒入炸好的土豆、茄子

步骤10

略加水，加入生抽、少量盐、糖略焖一分钟

步骤11

加入炸好的青椒，加味精调味，倒入水淀粉勾芡即成

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 东北菜

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