草莓酸奶慕司蛋糕

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草莓酸奶慕司蛋糕的用料

新鲜草莓 100克 吉利丁片 15克
酸奶 150克 鲜奶油 60克
戚风蛋糕片 2片 细砂糖 30克
凉开水 45克 新鲜草莓（围边用） 7-8粒
打发的新鲜奶油 适量 苦甜巧克力 适量
薄荷叶 数片

草莓酸奶慕司蛋糕的做法

草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解1

步骤1

将100克草莓加入凉开水，入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，煮到糖融化
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解2

步骤2

将泡软的吉利丁片加入步骤1，搅匀，待其冷却后拌入酸奶
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解3

步骤3

将新鲜奶油打到湿性发泡，拌入步骤2即成幕司
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解4

步骤4

取慕司模，于底边先围上一圈切半的草莓，中间放上一块蛋糕片，倒入二分之一的慕司，再于中间放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕司，放入冰箱冷藏4小时以上
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解5

步骤5

取出脱模，将巧克力融化，用挤花袋，在蛋糕表面挤出交叉线条
草莓酸奶慕司蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发的奶油装入挤花袋，在蛋糕边缘挤出圆点，在每个圆上放半个草莓，并点缀上薄荷叶即成

草莓酸奶慕司蛋糕的烹饪技巧

1、打发新鲜奶油时，在装奶油的盆下再放一个装着冰水的盆，能确保打发成功 2、给慕司脱模时可用电吹风沿模具边缘稍吹一阵，即可成功脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 甜 香 西点

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