黑米杂粮吐司

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黑米杂粮吐司的用料

金像高粉 220g 蛋 45g
奶 145g 黑米粉 25g
高粱粉 25g 黄油 20g
盐 3g 糖 15g

黑米杂粮吐司的做法

黑米杂粮吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料揉至稍具延展性，加入黄油后继续揉至可以拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。 （我是自己用料理机打的黑米粉，打的不够细，面包机揉了40分钟后才发现，很多小粒，对于面团的筋度有影响，所以最好用较细的粉类。）
黑米杂粮吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。取一份，擀成牛舌状，上下折起。
黑米杂粮吐司的做法图解3

步骤3

旋转90度翻面，擀开后翻面，底端压薄，卷起。
黑米杂粮吐司的做法图解4

步骤4

排入吐司盒，盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满，盖盖。烤箱预热170度，中下层，上下火，45分钟。取出后立刻脱模。凉后切片。

黑米杂粮吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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