泡椒茄条

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冰狂薇
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四个灯泡茄去了皮，加自己家做的青泡椒，可不要把它想的如四川的泡椒般的辣，薇薇也吃不了！轻微的辣，还带点点酸，用来搭配茄子，在出锅前撒入一些大蒜碎，蒜香、茄香混合，味道真不错~~~~~~~~~

泡椒茄条的用料

茄子 4个 泡椒 按个人口味添加
色拉油、盐、鸡精 适量 大蒜瓣 2个

泡椒茄条的做法

泡椒茄条的做法图解1

步骤1

四个灯泡茄，一小碗泡椒。
泡椒茄条的做法图解2

步骤2

茄子去皮，切成细条。
泡椒茄条的做法图解3

步骤3

起油锅，泡椒先如果炒出味。
泡椒茄条的做法图解4

步骤4

滑入切好的茄条
泡椒茄条的做法图解5

步骤5

翻炒至变色，撒入大蒜碎，再翻炒一下。
泡椒茄条的做法图解6

步骤6

关火，按个人口味添加盐、鸡精调味。

泡椒茄条的烹饪技巧

茄子不要切的太细，粗点条状就好，茄丝炒出来是糊状了，反而不好。 大蒜碎是增加香味，不喜欢的可以不放。 这里的泡椒就是普通的辣椒，微辣的，薇薇自己放在泡菜坛里的产物，如果用市面上的那种泡椒，可要掌握好量，除非你特别能吃辣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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