全麦春饼

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全麦春饼的用料

全麦面粉 油

全麦春饼的做法

全麦春饼的做法图解1

步骤1

将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状。
全麦春饼的做法图解2

步骤2

稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。
全麦春饼的做法图解3

步骤3

饧好的面分成大小均匀的剂子。
全麦春饼的做法图解4

步骤4

用手按扁。
全麦春饼的做法图解5

步骤5

两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油。
全麦春饼的做法图解6

步骤6

将两个剂子刷油的一面扣合在一起。
全麦春饼的做法图解7

步骤7

用擀面棍擀成薄饼。
全麦春饼的做法图解8

步骤8

平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。
全麦春饼的做法图解9

步骤9

翻面烙至饼中间鼓起就好了。

全麦春饼的烹饪技巧

1. 烙春饼一定要用烫面，因为春饼一般都卷馅吃，所以要越软越好，烫面饼是最柔软的了。 2. 面烫过后一定要晾凉了再揉成团，否则会烫手的哦。 3. 剂子尽量大小均匀，因为要两个一组擀在一起烙，大小不均影响卖相。 4. 相对的一面要刷到油，这样才能保证烙好的饼能揭开，不然就粘在一起了。 5. 烙饼的时候要少放油，轻轻刷一层或者不放油，小火慢慢烙，油多了饼就变脆了，卷不起菜馅的。 6. 因为是烫面的，面基本已经被烫熟，所以烙至中间鼓起就表示烙好了，非常快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

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分类： 早餐 烙 香 饼 主食

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