鸡肉炖土豆

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李小蛋儿
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周末在市场买了一只鸡，想喝鸡汤了，但煮汤前，留下了鸡爪鸡翅和鸡腿这些精华部分，只用鸡架煮汤，趁着新鲜，直接热乎乎的炖了一大锅～

鸡肉炖土豆的用料

鸡肉 适量 土豆 2个
桂皮 1个 香叶 2片
八角 1颗 生抽 1勺
老抽 1勺 姜 适量
葱 适量

鸡肉炖土豆的做法

鸡肉炖土豆的做法图解1

步骤1

土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。
鸡肉炖土豆的做法图解2

步骤2

葱姜切碎。
鸡肉炖土豆的做法图解3

步骤3

鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。
鸡肉炖土豆的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。
鸡肉炖土豆的做法图解5

步骤5

喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～
鸡肉炖土豆的做法图解6

步骤6

放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。
鸡肉炖土豆的做法图解7

步骤7

放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
鸡肉炖土豆的做法图解8

步骤8

加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。
鸡肉炖土豆的做法图解9

步骤9

加入土豆炖制土豆软烂即可。

鸡肉炖土豆的烹饪技巧

鸡肉皮下油脂较多，炒的时候可以小火慢炒，炒出鸡油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 香 炖 东北菜

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