泡椒凤爪

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泡椒凤爪的用料

凤爪 6个 姜 适量
黄酒 适量 白酒 适量
盐 适量 泡椒 适量
花椒 适量 茴香 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪洗净，剁成三片，冲洗去血沫
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

凤爪放入锅中，加清水，姜片、少许盐，煮开，放黄酒，撇去浮沫，再次煮开，转小火5分钟，关火
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

用流动的水冲洗去凤爪上的浮沫
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

把凤爪放在纯净水中浸一下
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

准备好泡菜水 老泡椒水制作方法：锅中水烧开，加糖，放凉后加白酒和泡椒、糖、花椒、茴香。如今我重新做了，再倒了一些老泡菜水。怕太辣，这次我没有放干红辣椒。
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

把煮好的凤爪浸在盐水里，放冰箱泡两天，即可开吃

泡椒凤爪的烹饪技巧

泡椒凤爪，不用煮得时间太长，5分钟左右，用筷子插进去就可以关火了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 辣 小吃 下酒菜

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