虾蓉扇贝

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虾蓉扇贝的用料

鲜虾 适量 扇贝 适量
盐 少量 葱姜蒜 少许
蛋清 适量 生粉 少许
蒸鱼豉油 少许 青红椒丝 少许

虾蓉扇贝的做法

虾蓉扇贝的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠
虾蓉扇贝的做法图解2

步骤2

搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥
虾蓉扇贝的做法图解3

步骤3

扇贝洗净去掉上壳
虾蓉扇贝的做法图解4

步骤4

挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉
虾蓉扇贝的做法图解5

步骤5

将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右
虾蓉扇贝的做法图解6

步骤6

最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝（注意，这么细不是切出来的，是用刨丝器刨出来的），看着很漂亮吧，味道也是一级棒哦！

虾蓉扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 二人世界 蒸 香 咸鲜

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