杂菜炒麻食

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杂菜炒麻食的用料

面粉 100g 鸡蛋 适量
胡萝卜丁 适量 黄瓜丁 适量
木耳 适量

杂菜炒麻食的做法

杂菜炒麻食的做法图解1

步骤1

加适量的水将面粉搅成雪花状。
杂菜炒麻食的做法图解2

步骤2

揉成面团，尽量的多揉一会，这样做出的麻食比较筋道。
杂菜炒麻食的做法图解3

步骤3

面团上包上保鲜膜，饧20分钟。
杂菜炒麻食的做法图解4

步骤4

面团饧好后，面团再揉5分钟，撒干面后擀成3MM厚的面片。
杂菜炒麻食的做法图解5

步骤5

切成1.5CM宽的条。
杂菜炒麻食的做法图解6

步骤6

切成1.5CM见方的小块。
杂菜炒麻食的做法图解7

步骤7

将面块放在寿司帘上，用拇指指肚按住面块。
杂菜炒麻食的做法图解8

步骤8

将面块在寿司帘上搓一下，力道要均匀，这样面块就被搓成有花纹的小卷。
杂菜炒麻食的做法图解9

步骤9

搓好的麻食。
杂菜炒麻食的做法图解10

步骤10

锅内倒水烧开，水里可加些盐，这样煮麻食不易粘边。
杂菜炒麻食的做法图解11

步骤11

放入搓好的麻食，大火煮至7分熟。
杂菜炒麻食的做法图解12

步骤12

煮好的麻食捞出过凉水。
杂菜炒麻食的做法图解13

步骤13

配料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜丁，木耳。
杂菜炒麻食的做法图解14

步骤14

重新起锅，倒油烧热。
杂菜炒麻食的做法图解15

步骤15

打入鸡蛋，煎熟，铲成小块。
杂菜炒麻食的做法图解16

步骤16

放入其余的配料翻炒出香味。
杂菜炒麻食的做法图解17

步骤17

放入控好水的麻食，淋些生抽调色，翻炒至麻食成熟，加盐调味后盛盘。

杂菜炒麻食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜

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