猪肉大葱包

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猪肉大葱包的用料

猪肉 适量 面粉 适量
葱白 适量 姜 适量
现磨白胡椒粉 适量 生抽 适量
蚝油 适量 熟植物油 适量
食盐 适量

猪肉大葱包的做法

猪肉大葱包的做法图解1

步骤1

葱白切成小粒。
猪肉大葱包的做法图解2

步骤2

现将猪肉改刀成指指大小的块。
猪肉大葱包的做法图解3

步骤3

姜切片，铺在肉块上，撒上现磨白胡椒粉。
猪肉大葱包的做法图解4

步骤4

将猪肉和姜片一起剁成蓉，并将其中不易剁碎裂肉筋挑出。
猪肉大葱包的做法图解5

步骤5

将剁好的猪肉馅和葱粒放入大碗中。
猪肉大葱包的做法图解6

步骤6

倒入熟植物油。
猪肉大葱包的做法图解7

步骤7

倒入蚝油和生抽。
猪肉大葱包的做法图解8

步骤8

加入食盐。
猪肉大葱包的做法图解9

步骤9

顺时针将馅料搅拌均匀。
猪肉大葱包的做法图解10

步骤10

往肉馅里加入清水，然后顺时针搅拌肉馅，直到加入的清水被肉馅吸收。
猪肉大葱包的做法图解11

步骤11

搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏2个小时。
猪肉大葱包的做法图解12

步骤12

原料：面粉
猪肉大葱包的做法图解13

步骤13

原料：栈母用30-40度的温水搅拌均匀，放置5-10分钟。
猪肉大葱包的做法图解14

步骤14

将酵母水倒入面粉中。
猪肉大葱包的做法图解15

步骤15

往面粉中一加入适量的温水，将盆里的面粉搅成棉絮状。
猪肉大葱包的做法图解16

步骤16

将盆里的面揉成面团，盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵1-2个小时
猪肉大葱包的做法图解17

步骤17

面团膨胀至原来的两倍大小，在中间用手指戳一个洞，不回缩即是发酵好了。
猪肉大葱包的做法图解18

步骤18

发好的面团要再次充分揉，排出面团里面的气。
猪肉大葱包的做法图解19

步骤19

将面团揉成长条。
猪肉大葱包的做法图解20

步骤20

切成大小均等的剂子。
猪肉大葱包的做法图解21

步骤21

剂子两头沾上干面粉，用手按扁。
猪肉大葱包的做法图解22

步骤22

将剂子擀成中间百四周蒎包子皮，如果用擀面杖不熟练，可用手将四周捏薄。
猪肉大葱包的做法图解23

步骤23

取适量的肉馅放在包子皮中间，新手可以少放点馅。
猪肉大葱包的做法图解24

步骤24

用手先捏一个褶子。
猪肉大葱包的做法图解25

步骤25

继续捏褶子并将褶子的顶部捏合在一起，并尽量捏的薄一点。
猪肉大葱包的做法图解26

步骤26

按照上一步的方法继续捏褶子。
猪肉大葱包的做法图解27

步骤27

最后一个褶子折第一个褶子粘合在一起。
猪肉大葱包的做法图解28

步骤28

包子坏放入蒸锅，包子与包子中间要留些间隙。
猪肉大葱包的做法图解29

步骤29

冷水起蒸，蒸15-20分钟，关火后闷2-3分钟后再打开蒸锅。

猪肉大葱包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载

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