荷兰豆炒香肠

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文文老妈

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荷兰豆炒香肠的用料

荷兰豆半斤	香肠二根
鲜香菇二三朵	盐
糖	味精
大蒜一瓣

荷兰豆炒香肠的做法

步骤1

荷兰豆摘去二头，撕去老筋。（我一般摘头的同时撕去筋的）放入盆中洗净沥干水待用

步骤2

香肠斜切成薄片

步骤3

鲜香菇洗净切丝

步骤4

大蒜拍松去壳，切末

步骤5

锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末煸香

步骤6

倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿，使荷兰豆变翠绿色

步骤7

加盐（或高汤），适量水焖煮约三四分钟

步骤8

至荷兰豆软嫩，加一点点糖，适量味精调味即成

荷兰豆炒香肠的烹饪技巧

1、这个菜做起来简单，颜色漂亮，吃起来蛮开胃的。荷兰豆很嫩很脆，香肠鲜香味美。放了鲜香菇更增添了菜的口感。 2、荷兰豆软嫩的程度，我一般依锅铲铲上去感觉较软，另外用锅铲试着中间很容易把它切开的程度来决定。一般达到上面二种要求的话，说明荷兰豆已好了，不要再煮了。否则煮过头的话，荷兰豆失去爽脆会不好吃的。 3、鲜香菇在超市买的，价钱比较便宜，好象是5元钱一斤吧。买了一包，作为配菜用。在菜市场鲜香菇每斤要十元钱呢，价钱相差一倍呀。 4、荷兰豆也是在超市买的，很新鲜，一共2元多钱。蛮实惠的。 5、荷兰豆是绿的，香肠算是红的，碗是白的，算是组成了圣诞的颜色。祝筒子们圣诞快乐哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由文文老妈编写，未经授权不得转载

分类：一人食炒香家常菜中国菜

文文老妈

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