迷你肠仔包（中种法）

精品
1.1万 浏览 56 收藏
收藏
依依美食
依依美食 依依美食
＋ 关注

迷你肠仔包的用料

高筋面粉 280克 奶粉 20克
鸡蛋 30克 火腿肠 6条
鸡蛋液 适量 黑芝麻 少许
水 115克 酵母粉 7ml
盐 2.5克 糖 40克
黄油 30克

迷你肠仔包的做法

迷你肠仔包（中种法）的做法图解1

步骤1

基础发酵完成的面团，称量后分割成18份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；
迷你肠仔包（中种法）的做法图解2

步骤2

火腿肠每条切成3份，分成18份；
迷你肠仔包（中种法）的做法图解3

步骤3

松弛后，取一份面团，用擀面杖擀成水滴状，宽的一头放上火腿肠；
迷你肠仔包（中种法）的做法图解4

步骤4

卷起（我没有卷实，发酵后就松垮了，卷实会比较好一点哈）
迷你肠仔包（中种法）的做法图解5

步骤5

依次把做好的肠仔包收口向下（我拍照以后才想起来改成收口向下的）排进铺了锡纸的烤盘上；
迷你肠仔包（中种法）的做法图解6

步骤6

把烤盘放进烤箱，下面放一碗热水，打开发酵档发酵30分钟，取出，预热烤箱180度，在面团上刷一层全蛋液，撒上黑芝麻；
迷你肠仔包（中种法）的做法图解7

步骤7

180度，中层，上下火，20分钟；
迷你肠仔包（中种法）的做法图解8

步骤8

出炉后，排在烤网上晾至温热就可以装入密封容器里了。

迷你肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载

迷你肠仔包的其他做法更多

上传我做的这道菜

迷你肠仔包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 迷你肠仔包（中种法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 迷你肠仔包（中种法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活