五香啤酒花生（巧洗花生）

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紫色透明

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夏天天气热，不怎么爱正儿八经的吃正餐，喜欢没事吃点毛豆，来点煮花生什么的。花生买回来因为是从地里刨的，会带着很多土。而且花生又是坑坑洼洼的表面，非常不好清洗。所以经常是洗了又洗，还发现小坑里带着土。我们可以把买回来的花生先用清水清洗2遍，去掉大部分的土。然后再次放入大碗中，撒上少许的淀粉，用手来回的抓洗花生，反复2-3次花生就会被清洗的非常干净了。淀粉本身是滑滑的，放在水中溶解以后，可以把泥土从花生壳上带下来，在清洗干净花生上的淀粉水就可以了。今天的这个花生是真正的五香花生哈，放了五种香料呐。

五香啤酒花生的用料

花生 500克	啤酒一瓶
八角 2个	香叶 2片
桂皮一小块	花椒 10粒
丁香 3粒	盐适量
姜适量	干辣椒适量
淀粉适量

五香啤酒花生的做法

步骤1

花生买回来的样子，包着很多土。

步骤2

买回来的花生先清洗2遍。去掉大部分的泥土，然后重新加入清水，撒上适量的淀粉，用手抓洗。

步骤3

反复几遍清洗干净即可。看清洗后的花生，很干净吧。每一个花生捏一个小口，这样方便煮的时候入味。

步骤4

准备好所用的香料。

步骤5

把八角，香叶，桂皮，花椒，丁香放到一个茶包内，这样不容易散在锅里。没有也可以直接放。

步骤6

锅中加入一瓶啤酒，如果花生量多可以补足清水。放入姜片和干辣椒还有五香袋，加入适量的盐，盖上盖子大火烧开，转小火煮约20分钟左右即可，喜欢吃面一点的可以再多煮一些时间，自行掌握。

五香啤酒花生的烹饪技巧

1.再放盐的时候，放多少最开始煮的时候可能都不够入味。建议煮好的花生晾凉，用煮花生的汤浸泡至少2个小时以上为好。 2.浸泡的时候可以放入冰箱冷藏，吃的时候会很凉爽。 3.如果不喜欢喝啤酒的不建议用啤酒来煮，因为煮完的啤酒花生壳上微微有点啤酒苦涩的那个酒香味。
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创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由紫色透明编写，未经授权不得转载

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