粉蒸菱角米

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粉蒸菱角米的用料

野生菱角米 500克 五花肉 150克
老干妈 一瓶 红蒸菜粉 一包
南乳汁 一瓶 老抽 半勺
鸡精 适量 胡椒 适量
化猪油 一勺 盐 一小勺

粉蒸菱角米的做法

粉蒸菱角米的做法图解1

步骤1

野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用；
粉蒸菱角米的做法图解2

步骤2

五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀；
粉蒸菱角米的做法图解3

步骤3

老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包；
粉蒸菱角米的做法图解4

步骤4

取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀；
粉蒸菱角米的做法图解5

步骤5

将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀；
粉蒸菱角米的做法图解6

步骤6

取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平；
粉蒸菱角米的做法图解7

步骤7

再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面；
粉蒸菱角米的做法图解8

步骤8

高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。

粉蒸菱角米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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