玫瑰花酥饼

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周末去鹫峰玩，见到有卖玫瑰花酱的，我一项对新鲜的食物很感兴趣便走过去瞧瞧，卖货的阿姨很热情的用牙签挑了一点给我馋，我一吃，嗯~ 好熟悉的味道啊！我吃的鲜花饼就是这个味道，有着浓浓的玫瑰花香，甜而不腻。当即买了一瓶回家，第二天迫不及待的用这罐大概一百毫升的玫瑰酱做了八块玫瑰花酥饼，还剩了点瓶底儿让我冲水喝了。 为了让这款玫瑰花饼更诱人，我在面团里家里几滴香兰叶汁，不仅好看而且会有一点点香兰叶独有的清香，搭配玫瑰馅料正巧相得益彰。

玫瑰花酥饼的用料

普通面粉粉 250克 玫瑰花酱
黄油 105克 水 45克左右
白砂糖 15克 香兰叶汁 数滴

玫瑰花酥饼的做法

玫瑰花酥饼的做法图解1

步骤1

现在清水中加入香兰叶汁。
玫瑰花酥饼的做法图解2

步骤2

面粉中加入已经放置室温融化的黄油和砂糖再倒入香兰叶水。
玫瑰花酥饼的做法图解3

步骤3

把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
玫瑰花酥饼的做法图解4

步骤4

黄油和面粉放到一起揉成面团。
玫瑰花酥饼的做法图解5

步骤5

两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分。
玫瑰花酥饼的做法图解6

步骤6

用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。
玫瑰花酥饼的做法图解7

步骤7

包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。
玫瑰花酥饼的做法图解8

步骤8

将面片的两头向中间对折。
玫瑰花酥饼的做法图解9

步骤9

在将两头对折，折成一个面卷。
玫瑰花酥饼的做法图解10

步骤10

松弛十分钟后，再反复一次步骤7-9的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发。
玫瑰花酥饼的做法图解11

步骤11

两次折面后，把面团擀成圆片中间包裹着玫瑰花酱，然后将口收紧。
玫瑰花酥饼的做法图解12

步骤12

收口冲下将面团放到烤盘上，并用手掌的力度将面团压成面饼。 烘焙时间：把烤盘放到烤箱的中间用180度烘焙20-25分钟。

玫瑰花酥饼的烹饪技巧

吃这个玫瑰花酥饼的时候一定要用手放在下巴上接着点，不然酥皮会掉得哪哪都是，O(∩_∩)O~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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