蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)

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summer的家

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2012-10-04
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

一包 40克
250克 250克

辅料

 
50克 蛋黄3个
40克 3片+1片
适量 100克
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法步骤

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解1

1. 把奥利奥饼干放入密封袋中;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解2

2. 用擀面仗把饼干碾碎;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解3

3. 把融化的黄油放入碾碎的饼干中,混合均匀;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解4

4. 八寸活底蛋糕模铺上一层锡纸,倒入饼干糊,用平底的器具压实压平,放入冰箱中冷藏;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解5

5. 蛋黄加白砂糖A打发至乳白色;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解6

6. 放入泡软的吉利丁片,稍加热以便混合均匀;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解7

7. 放入奶油芝士混合均匀;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解8

8. 鲜奶油加入细砂糖B融冰打至七分发;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解9

9. 把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起,加入少许朗姆酒调味;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解10

10. 把蛋糕糊倒入模具中,冷藏三四个小时;

蓝莓芝士蛋糕(不用烤箱版)的做法图解11

11. 吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化,稍稍放凉后,倒入冷藏定型的蛋糕上,再冷藏约一个小时即可。

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