巧克力核桃蛋糕

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巧克力核桃蛋糕的用料

鲜奶油 80克 黑巧克力 130克
蛋黄 4个 蛋白 4个
低筋面粉 40克 可可粉 60克
无盐黄油 80克 细砂糖Ａ 50克
细砂糖Ｂ 100克

巧克力核桃蛋糕的做法

巧克力核桃蛋糕的做法图解1

步骤1

鲜奶油、黄油倒入锅中，加热融化，再放入巧克力碎，加热融化，混合均匀；
巧克力核桃蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入细砂糖A打发至浓稠发白；
巧克力核桃蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入细砂糖B打发到干性发泡；
巧克力核桃蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀；
巧克力核桃蛋糕的做法图解5

步骤5

加入巧克力糊，混合均匀；
巧克力核桃蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入过筛后的低筋面粉、可可粉，切拌均匀；
巧克力核桃蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蛋白糊，切拌均匀成巧克力蛋糕糊；
巧克力核桃蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，把巧克力蛋糕糊倒入模具中，撒上一层核桃，放入烤箱中下层，烤四十分钟即可。

巧克力核桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙

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