核桃蛋糕

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这是我最爱吃的蛋糕，记得第一次来这里见婆婆，她做的这蛋糕我一口气吃了6块，我回国时她还做了让我带在飞机上吃，结果十几个小时的飞程我消灭了整个蛋糕。

核桃蛋糕的用料

鸡蛋 3个 无铝泡打粉 半茶勺
低筋面粉 200克 熟核桃仁 80克
糖 170克 黄油 150克

核桃蛋糕的做法

核桃蛋糕的做法图解1

步骤1

切片黄油150克
核桃蛋糕的做法图解2

步骤2

低温融化
核桃蛋糕的做法图解3

步骤3

融化成液体搁置一旁常温冷却
核桃蛋糕的做法图解4

步骤4

取一净盆，放入鸡蛋和糖
核桃蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发蛋液
核桃蛋糕的做法图解6

步骤6

打至变大发白泡沫丰富，基本纹路不会很快消失。
核桃蛋糕的做法图解7

步骤7

另取80G核桃仁
核桃蛋糕的做法图解8

步骤8

用刀切碎
核桃蛋糕的做法图解9

步骤9

碎成小石粒状。
核桃蛋糕的做法图解10

步骤10

将面粉放入打发的蛋液
核桃蛋糕的做法图解11

步骤11

加入泡打粉
核桃蛋糕的做法图解12

步骤12

碎核桃仁加入拌匀，可用打蛋器打匀。
核桃蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入微温热不烫手的黄油
核桃蛋糕的做法图解14

步骤14

用硅胶刮刀搅拌均匀，看不见黄油为止。
核桃蛋糕的做法图解15

步骤15

菊花烘烤模具内均匀抹一层黄油
核桃蛋糕的做法图解16

步骤16

再撒点碎核桃仁。
核桃蛋糕的做法图解17

步骤17

将面糊倒入模具内
核桃蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱提前175度预热后，置入中层烤约40分钟左右。
核桃蛋糕的做法图解19

步骤19

烤至上色取出晾凉，有点裂谷没有关系，因为这是底部。
核桃蛋糕的做法图解20

步骤20

倒扣在摆盘上
核桃蛋糕的做法图解21

步骤21

拿掉蛋糕模具，可切成12块或16块，以自己喜欢而定。

核桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 北欧小厨房 编写，未经授权不得转载

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