南洋渣渣

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凡是去东南亚餐馆，都会有一个名字叫“摩摩渣渣” 或者“南洋喳喳”的甜品，有些价格不菲，十几或者几十元一份，有的简简单单，还能餐后免费送，，身边有几个小女子特别喜欢吃，有时候她们去东南亚餐厅，就为了这碗甜品！一听这名儿，就感觉听到好多小鸟在一起唱歌哈哈…… 可是，可是人家和小鸟没有任何关系呢…… 不过确实有很多粗粮在一起叽叽喳喳，红薯啊，芋头啊，红腰豆啊，木薯圆啊…… 是不是粗粮专属的一尝盛会？ 芋头一定要选用粉粉的那种，红薯要甜甜的，红豆糯糯的，要西米要粒粒圆不窟窿的！ 不过，这款甜品倒是灰常适合现在的人吃，精致的东西吃多了，偶尔吃吃粗粮，待身体好好滴哈！再说，这款甜品的粗粮，吃起来一点儿不粗气，可精致得很了……

南洋渣渣的用料

荔浦芋头 1/4个 甜红薯 2根
红豆 一小杯 椰浆 一盒
西米 一碗 糖 适量

南洋渣渣的做法

南洋渣渣的做法图解1

步骤1

准备所有材料，红豆提前半天浸泡
南洋渣渣的做法图解2

步骤2

西米提前半小时浸泡
南洋渣渣的做法图解3

步骤3

先煮西米，浸泡好的西米备用，电饭煲烧开水，倒入西米，煮15－20分钟左右，直到中间只有一个很小的白点，关火闷5－10分钟左右
南洋渣渣的做法图解4

步骤4

直到西米完全透明，用冷开水或者清水洗去粘液，直到取得粒粒分明的西米
南洋渣渣的做法图解5

步骤5

西米用冰水浸泡，放入冰箱冷藏，
南洋渣渣的做法图解6

步骤6

红豆用电饭煲“五谷”功能煮40分钟，直到红豆变得柔软绵烂后装起备用，也可冷藏
南洋渣渣的做法图解7

步骤7

香芋切小块冷水入锅，用电饭煲煮开了约15分钟加入红薯块，
南洋渣渣的做法图解8

步骤8

加入红薯后煮大约15－20分钟左右
南洋渣渣的做法图解9

步骤9

红薯和香芋都是用筷子一撮就能轻易粉碎即可，不要拼命的搅拌锅，以防香芋红薯全部融化，，，
南洋渣渣的做法图解10

步骤10

调入一盒椰浆
南洋渣渣的做法图解11

步骤11

倒入适量的白糖调至适合自己的甜度
南洋渣渣的做法图解12

步骤12

装起备用，或者放凉冷藏
南洋渣渣的做法图解13

步骤13

材料即可冷藏，也可热吃，都是不一样的风味，吃的时候按自己的洗好加入西米，红豆，椰香红薯香芋，搅拌均匀即可！美味不可挡！

南洋渣渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 小吃

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