油炸泡菜饭团

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玉池桃红
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这道点心是处理剩米饭的不错方法，给剩米饭来了个华丽的变身。这道点心是我在美食书上看到的，自己试做了一下，感觉非常不错。这道点心用了香油，又通过油炸，外脆里糯，米饭变得香香的，因为放了马苏里拉奶酪，还能拉出丝来呢，哈哈，有批萨的味道呢。吃的时候可根据个人口味蘸番茄酱或韩国辣酱都可以的哦。

油炸泡菜饭团的用料

剩米饭 150g 鸡蛋 1枚
面粉 50g 马苏里拉奶酪 60g
泡菜(辣白菜) 60g 面包糠 适量
香油 10ml 胡椒粉 5g
盐 5g 葱 1根

油炸泡菜饭团的做法

油炸泡菜饭团的做法图解1

步骤1

泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉奶酪切丁，鸡蛋打散备用。
油炸泡菜饭团的做法图解2

步骤2

把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
油炸泡菜饭团的做法图解3

步骤3

把拌好的饭用手整理成椭圆型的小饭团。
油炸泡菜饭团的做法图解4

步骤4

在饭团上先裹面粉，再挂蛋液、最后裹上面包糠。
油炸泡菜饭团的做法图解5

步骤5

把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中即可。

油炸泡菜饭团的烹饪技巧

1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好整形。 2、饭团不要太大，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。 3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下还可留着炒菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

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