韩式凉拌干豆腐丝的做法
韩式凉拌干豆腐丝的烹饪技巧
1、干豆腐丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感;
2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香;
3、先把辣椒面用凉油拌一下,可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊;
4、朝鲜族拌菜的时候一般都用手抓,以便更入味,抓拌的时候可戴上一次性手套;
5、不喜欢吃辣的,可以直接把油放凉,用同样的方法拌菜一样好吃;
6、我自从来到北京,白醋和味素这两样东西就基本上都用米醋和鸡精代替了,后来拌凉菜觉得怎么都不是那个味儿。东北凉菜基本上都是用白醋和味素拌,吃起来才清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-10-07
韩式凉拌干豆腐丝的其他做法更多
韩式凉拌干豆腐丝的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 韩式凉拌干豆腐丝
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活