三羊开泰

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三羊开泰（三阳开泰），是吉祥如意的意思，是年初人们互相祝福的吉利语。但前几天在看电视里的一个美食节目的时候，用这个成语做了一道菜名。

羊肉萝卜炖白菜的用料

羊腿肉 白萝卜
白菜 葱姜
胡椒粉 盐

羊肉萝卜炖白菜的做法

三羊开泰的做法图解1

步骤1

白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。
三羊开泰的做法图解2

步骤2

羊肉切成核桃大的块。
三羊开泰的做法图解3

步骤3

锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
三羊开泰的做法图解4

步骤4

炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
三羊开泰的做法图解5

步骤5

两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）。
三羊开泰的做法图解6

步骤6

煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜，继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

羊肉萝卜炖白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 下酒菜

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