菊花酥

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菊花酥的用料

低筋面粉 100克 低筋面粉 80克
豆沙 180克 猪油 50克
白砂糖 10克 猪油 20克
水 50克

菊花酥的做法

菊花酥的做法图解1

步骤1

将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟。
菊花酥的做法图解2

步骤2

将油酥的材料混合，揉成团，静置15分钟。
菊花酥的做法图解3

步骤3

分别将面团分割成小面团，静置10分钟。
菊花酥的做法图解4

步骤4

将油皮包裹住油酥。
菊花酥的做法图解5

步骤5

压平后用擀面棍将小面团擀长，再从上至下卷起，静置10分钟
菊花酥的做法图解6

步骤6

醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起。
菊花酥的做法图解7

步骤7

分割好豆沙。
菊花酥的做法图解8

步骤8

将面团擀成圆形，包入豆沙馅，醒10分钟
菊花酥的做法图解9

步骤9

将面团压扁，用剪刀剪开。
菊花酥的做法图解10

步骤10

将每瓣扭过来，花心可用蛋黄，俺用的糖葫芦
菊花酥的做法图解11

步骤11

烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色

菊花酥的烹饪技巧

1.第一次做，温度还需再调整，下回再试试180度20分钟。 2.酥皮点心起酥最好用猪油。 3.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙 小吃

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