红烧排骨

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红烧排骨是一道很家常，但却是百吃不厌的金牌菜，它的做法有很多种，今天要给大家介绍的是红烧排骨的家常做法，这种做法很简单，比较适合家庭制作，但味道一点都不差

红烧排骨的用料

肋排 500g 香菇 8-9朵
八角 两个 盐 1茶匙
生抽 2汤匙 老抽 2茶匙
葱姜 几片 糖 1汤匙
油 3汤匙

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

香菇洗净切块。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨过水焯一下，冲洗干净。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香 家常菜 中国菜

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