蒸粗粮单饼

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蒸粗粮单饼的用料

玉米面 荞麦面
面筋粉 卷心菜
胡萝卜 甜面酱

蒸粗粮单饼的做法

蒸粗粮单饼的做法图解1

步骤1

用了等份的玉米面（稍多些）、荞麦面、面筋粉，开水稍放一下，大约8、90度的样子，和面，揉成耳垂般软。
蒸粗粮单饼的做法图解2

步骤2

醒一小会，再稍揉下，用荞麦面做扑面，切剂，用擀面杖擀成第一张薄饼。
蒸粗粮单饼的做法图解3

步骤3

其实在醒面时，就可以准备要卷的菜，准备的很简单，是卷心菜和胡萝卜丝，酱料是甜面酱（也可以加点香油烧开），也可以加烤麸、豆芽什么的。
蒸粗粮单饼的做法图解4

步骤4

当面快醒好时，就把蒸锅上火煮上水，水开后，第一张薄饼两手捏边快速放到屉上，盖上盖儿；
蒸粗粮单饼的做法图解5

步骤5

再擀第二张薄饼，再打开锅盖放至第一张饼的上面。。以此类推至最后一张饼。
蒸粗粮单饼的做法图解6

步骤6

放完最后一张饼后，把面盆、擀面杖什么的收拾好了。
蒸粗粮单饼的做法图解7

步骤7

停火，取出单饼。
蒸粗粮单饼的做法图解8

步骤8

把饼放上菜丝，洒点点甜酱，卷起来，一手攥饼尾一手握饼头，吃起来好爽。
蒸粗粮单饼的做法图解9

步骤9

当然也可以包成润饼的长包袱形来吃。或者切开来摆盘亦可。

蒸粗粮单饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 蒸 香 饼 素菜

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