秘制毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉的用料

上好五花肉 500g 大蒜 50g
桔子（大的） 3个 金钱橘 1个
生菜 300g 盐 适量
胡椒粉 适量 花椒粉 适量
冰糖 适量 生抽 适量
蚝油 适量 八角 3g
老抽 适量

毛氏红烧肉的做法

秘制毛氏红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，放入锅中炒至出油，放入花椒粉，胡椒粉。八角炒至！放入少量水，煮到肉能被筷子扎破！
秘制毛氏红烧肉的做法图解2

步骤2

再起一锅，放入少许的调和油，炒肉！注意有点不好炒！有点粘！放入老抽，生抽，少许蚝油上色。加盐调味！放入大蒜
秘制毛氏红烧肉的做法图解3

步骤3

加入水盖满肉，放入金钱橘，以及大橘子的皮！最好用纱布抱起来！煮至完全烂了！放入冰糖，收汁，挤入一个桔子的汁。在盘边放上一些生菜，包着吃！

毛氏红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

©本菜谱的做法由 LESIONP 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 朋友聚餐 炒 香 家常菜

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