早餐鸡蛋饼

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杨猫

杨猫

2012-10-17
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

普通面粉80克 牛奶120克
鸡蛋4个 香葱2根

辅料

 

早餐鸡蛋饼的做法步骤

早餐鸡蛋饼的做法图解1

1. 用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。

早餐鸡蛋饼的做法图解2

2. 、(取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。

早餐鸡蛋饼的做法图解3

3. 取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀。

早餐鸡蛋饼的做法图解4

4. 倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。

早餐鸡蛋饼的做法图解5

5. 待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面。

早餐鸡蛋饼的做法图解6

6. 再略烘一下便可起锅。

小贴士

1、 面糊要和成能流动的
2、 小火
3、 不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
4、 看到一面的边缘略稍起翘时,是翻面的时机

分类:

下午茶
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