笋干炖排骨

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天天都早出晚归的没时间来做大菜，琢磨些懒人菜

笋干炖排骨的用料

排骨 250 笋干 150
姜 绍兴黄酒
盐

笋干炖排骨的做法

笋干炖排骨的做法图解1

步骤1

笋干提前3小时或是头天晚上清水浸泡
笋干炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨剁寸段，凉水下锅，加姜片，烧开打去浮沫，加绍兴黄酒入电炖锅，定时炖2小时，自动跳转保温档
笋干炖排骨的做法图解3

步骤3

晚上回家后，电炖锅断电，开盖加适量盐，盖回去，利用余热焖着，再去蒸米饭炒个小菜。
笋干炖排骨的做法图解4

步骤4

饭菜烧好，笋干炖排骨直接出锅上桌。回家用不了1小时米饭、小菜、汤齐全

笋干炖排骨的烹饪技巧

这也是一道懒人菜，非常适合上班族 。店家也是头天晚上泡下笋干，次日早上下锅炖上，晚上回家炖锅断电，开盖加少量（依个人口味）盐，再盖回去利用余热焖着。等米饭蒸好，小菜炒好，笋干炖排骨直接出锅上桌就OK。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 中国菜

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