辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡腿 一个 干辣椒 若干
葱姜蒜 青辣椒
盐 料酒
胡椒粉

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

切好葱姜蒜青辣椒，然后把鸡腿斩成小块，然后用盐料酒胡椒粉拌匀，腌制一会儿。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅里放油，等油很热的时候下鸡肉炸，油温高外皮很快成熟，便于锁住水分，动作要快，炸到外脆里嫩的程度就可以了，千万别炸干巴了。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

另起锅加油，下葱姜蒜炒香，然后把干辣椒放进去烧至变色，最后把炸好的鸡丁放进锅里，煸炒一下就可以出锅了，还可以撒点芝麻增加香味！

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 辣 家常菜 川菜

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