椒盐豆腐鱼块

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一次听朋友说了这种豆腐鱼，特别好吃，肉质鲜嫩。 今天去买菜，刚好看到了这种鱼，买了一斤回来，做好后果然超好吃，几乎没有鱼刺，味道好极了。

椒盐豆腐鱼块的用料

豆腐鱼 500g 椒盐粉 2g
孜然粉 2g 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 依个人口味 十三香 2g
玉米淀粉 15g

椒盐豆腐鱼块的做法

椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解1

步骤1

买回来的豆腐鱼，清理干净，第一次买，这嘴巴张的太大了……
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解2

步骤2

将鱼头剪掉，内脏清理干净，冷水泡10分钟。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解3

步骤3

再用剪刀剪小段，放入器具中。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解4

步骤4

加入提前切好的葱姜。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解5

步骤5

再加入加入鸡鲜调味料。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解6

步骤6

加入原味鲜酱油。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解7

步骤7

再加入蚝油，十三香，料酒。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解8

步骤8

戴上食品手套抓拌均匀，腌制1小时。(时间久一点才入味)
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解9

步骤9

腌制好的鱼段，捞出，准备好淀粉。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解10

步骤10

之后每段鱼段均匀裹上淀粉。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解11

步骤11

起油锅，油温9成热时，将鱼段下锅，中小火炸制两面金黄捞出淋油。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解12

步骤12

均匀撒上椒盐粉，孜然粉香喷喷的，鱼骨头可以一起吃。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解13

步骤13

肉质鲜嫩，好吃极了。
椒盐豆腐鱼块#肉食者联盟#的做法图解14

步骤14

老人孩子都可以吃，因为几乎没有鱼骨。

椒盐豆腐鱼块的烹饪技巧

鱼下锅后中小火炸，要用筷子一段一段夹入锅中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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