清烧内脂豆腐

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小小斗鱼

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今天这道菜的颜色搭配是非常单调的，所以在装盘以后斗鱼又用胡萝卜和黄瓜末进行了点缀，使这道菜让人看起来更有食欲。此菜味道咸中带鲜，汤汁因为是豆腐本身出来的水分，所以味道浓郁，非常营养健康的一道家常菜。

清烧内脂豆腐的用料

内脂豆腐 1盒	鸡蛋 1个
胡萝卜适量	黄瓜适量
葱、姜适量	盐适量
味精适量

清烧内脂豆腐的做法

步骤1

鸡蛋打成蛋液、葱姜改刀备用

步骤2

锅内加油烧热后先放入葱姜爆香，再放入豆腐翻炒至开锅（图片里的汤汁是豆腐本身所含的水分）

步骤3

将打成蛋液的鸡蛋均匀的浇在里面，再翻炒大约1-2分钟，出锅前加入盐、味精调味即可

清烧内脂豆腐的烹饪技巧

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。和鸡蛋搭配在一起可提高豆腐中蛋白质的利用率。
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创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由小小斗鱼编写，未经授权不得转载

分类：一人食煮香家常菜中国菜

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