豌豆腊肠糯米饭

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立夏时节新鲜蚕豆和豌豆大量上市的时候，除了把蚕豆和豌豆做菜以外，上海人还很喜欢用蚕豆和豌豆来煮饭，爱的就是新鲜豆子的那股清香。这不我也赶着在豌豆落市之前，买来了新鲜豌豆，剥出了一碗碧绿的豌豆仁，切上几根醇红的腊肠，加上浸泡好的糯米，闷了一锅豌豆腊肠糯米饭。豌豆清新，腊肠鲜香，糯米晶莹剔透，叫人忍不住要多吃一大碗。

豌豆腊肠糯米饭的用料

新鲜豌豆 腊肠
糯米

豌豆腊肠糯米饭的做法

豌豆腊肠糯米饭的做法图解1

步骤1

新鲜豌豆剥去外壳取豆仁，腊肠切成小丁；

步骤2

糯米淘洗干净用清水浸泡二小时；
豌豆腊肠糯米饭的做法图解3

步骤3

热锅放入油，油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色；
豌豆腊肠糯米饭的做法图解4

步骤4

煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中，加盐和鸡精调味拌匀；
豌豆腊肠糯米饭的做法图解5

步骤5

锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。

豌豆腊肠糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 主食

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