啤酒虾

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虾营养丰富，味道鲜美，是我们家餐桌上的常客，因为比较喜欢清淡的口味，所以不管是海虾还是河虾，经常的做法就是盐水虾、糟虾或凉拌沙拉。对于外面很火爆的麻辣小龙虾，我是既怕麻又怕辣，从来都未敢去品尝过，加上家里某人抗拒小龙虾，所以小龙虾也从都不曾进过我家的门。不过偶尔我也想换点花样，尝试一下不同的口味。所以这次做了个味道比较浓郁的啤酒虾，似有似无的酒味，微微一点点辣味，加上十三香、孜然等多种调料的复合香味，使虾有了另一种特别风味。家人都很捧场，一大碗很快就一扫而空。看来换个花样也不错哦！

啤酒虾的用料

活沼虾 香芹
黄豆芽 胡萝卜
干辣椒 葱
姜 蒜
啤酒 生抽
老抽 盐
糖 十三香粉
孜然粉

啤酒虾的做法

啤酒虾的做法图解1

步骤1

剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；

步骤2

芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；
啤酒虾的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
啤酒虾的做法图解4

步骤4

倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
啤酒虾的做法图解5

步骤5

先后下豆芽、
啤酒虾的做法图解6

步骤6

胡萝卜和芹菜炒软，最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。

啤酒虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 下酒菜

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