孜然羊肉面

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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孜然羊肉面的用料

羊后腿肉 切面
西红柿 黄瓜
芹菜 洋葱
蒜苗 酱油
盐 胡椒粒
孜然 辣椒粉
黄酒 姜末

孜然羊肉面的做法

步骤1

羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。

步骤2

干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。

步骤3

黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。

步骤4

热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。

步骤5

锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。

步骤6

把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。

孜然羊肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 孜然味 家常菜 香

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