鱼头粉条汤

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鱼头粉条汤的用料

活草鱼 粉条
料酒 盐
胡椒粉 葱姜
大蒜叶 适量

鱼头粉条汤的做法

鱼头粉条汤的做法图解1

步骤1

活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠（可让卖主代劳）洗净，抹干表面水分；
鱼头粉条汤的做法图解2

步骤2

将青鱼切成头部、中段、尾部三段；

步骤3

粉条用温水泡软冲洗后滤水；
鱼头粉条汤的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后下油至6成热，将青鱼头慢慢滑入锅中；
鱼头粉条汤的做法图解5

步骤5

中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄，加入葱段和姜片，烹入料酒；
鱼头粉条汤的做法图解6

步骤6

倒入足量开水，中火煮15分钟，倒入粉条再煮2分钟；
鱼头粉条汤的做法图解7

步骤7

调入盐和白胡椒粉，撒上大蒜叶末即可。

鱼头粉条汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-27

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 煲 中国菜

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