菊花鲈鱼羹

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菊花鲈鱼羹的用料

鲈鱼 半条 黄菊花 1朵
冬笋 1支 草菇 10个
北豆腐 一盒 姜片 2片
小葱 1根 高汤 1大碗
盐 半大匙 胡椒粉 少许
料酒 适量 水淀粉 3大匙

菊花鲈鱼羹的做法

步骤1

鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁。

步骤2

冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。

步骤3

所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。

步骤4

将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

菊花鲈鱼羹的烹饪技巧

菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-27

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 煲 中国菜

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