和顶级厨师学做的台式三杯鸡

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和@菜痴 学滴 我用的是清远鸡，没用酱油膏 买的台湾米酒

台式三杯鸡的用料

清远鸡 半只 罗勒叶
蒜 黑芝麻香油
料酒 姜片
糖 老抽
小葱段 酱油膏
米酒

台式三杯鸡的做法

和顶级厨师学做的台式三杯鸡的做法图解1

步骤1

仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用。
和顶级厨师学做的台式三杯鸡的做法图解2

步骤2

小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用。
和顶级厨师学做的台式三杯鸡的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可。

台式三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-27

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 台湾菜 中国菜

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