粉蒸鸡块

精品
7.4万 浏览 367 收藏
收藏
红姨食坊
红姨食坊 红姨食坊
＋ 关注


鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ，有增强体力、强壮身体的作用。

粉蒸鸡块的用料

鲜嫩仔鸡 1只 蒸肉米粉 150克
料酒 适量 十三香 适量
鸡精 适量 黄豆酱 适量
葱姜末 适量 腐乳汁 适量

粉蒸鸡块的做法

粉蒸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫。 锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫。
粉蒸鸡块的做法图解2

步骤2

洗净的鸡块，沥干水分。放入葱姜末，适量鸡精和十三香。 放入两少黄豆酱，用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。
粉蒸鸡块的做法图解3

步骤3

接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。将米粉倒入腌制入味的鸡块上。用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。
粉蒸鸡块的做法图解4

步骤4

篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片。 将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了。

粉蒸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香

粉蒸鸡块的其他做法更多

粉蒸鸡块的全部作品更多

上传我做的这道菜

粉蒸鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉蒸鸡块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 粉蒸鸡块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活