可乐豆腐

精品
4.2万 浏览 478 收藏
收藏
红姨食坊
红姨食坊 红姨食坊
＋ 关注


豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及中老年人补充营养的食疗佳品。

可乐豆腐的用料

北豆腐 500克 可乐 1小碗
小辣椒 6个 熟白芝麻 少许
香葱 少许 生姜 1块
酱油 适量 桂皮 1小块
八角 1个 香叶 1片
盐 适量

可乐豆腐的做法

可乐豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成1cm左右的方块。 撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味。生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花。
可乐豆腐的做法图解2

步骤2

锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎。边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦。
可乐豆腐的做法图解3

步骤3

下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味。把一小碗可乐倒进去。放入半勺酱油，起到上色调味的作用。八角﹑桂皮和香叶放入锅内。加清水，稍微没过豆腐即可。 放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐。
可乐豆腐的做法图解4

步骤4

大火烧开，改为小火煮。汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅。 撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。

可乐豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 煮 香 家常菜 素菜

可乐豆腐的其他做法更多

可乐豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

可乐豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可乐豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 可乐豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活