飘香鸡翅

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鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

飘香鸡翅的用料

翅中 6个 盐 5克
料酒 2勺 老抽 2勺
生抽 2勺 白糖 5克
葱 6段 花椒 适量
香叶 3片 红辣椒 2个
桂皮 1块 八角 1个
生姜 3片 蒜 6瓣

飘香鸡翅的做法

飘香鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。 煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。
飘香鸡翅的做法图解2

步骤2

葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。 把辅料全部放进去。
飘香鸡翅的做法图解3

步骤3

调料全部倒进去。 锅中加入水，没过鸡翅就可以。 大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。

飘香鸡翅的烹饪技巧


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创建时间:2012-11-01

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