芙蓉蛋卷

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吃未熟鸡蛋易引起腹泻；吃煮老的鸡蛋不易吸收；鸡蛋与豆浆同食降低营养价值；鸡蛋与糖同煮导致血液凝固；炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味；煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质

芙蓉蛋卷的用料

新鲜大虾 16只 草鸡蛋 2个
胡萝卜 少许 盐 1小匙
糖 少许 生抽 1匙
料酒 1小匙 淀粉 适量

芙蓉蛋卷的做法

芙蓉蛋卷的做法图解1

步骤1

大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。
芙蓉蛋卷的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
芙蓉蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。
芙蓉蛋卷的做法图解4

步骤4

把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
芙蓉蛋卷的做法图解5

步骤5

紧紧的卷起成蛋卷
芙蓉蛋卷的做法图解6

步骤6

最后上锅隔水蒸10分钟即可
芙蓉蛋卷的做法图解7

步骤7

蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。

芙蓉蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 煎 咸鲜 家常菜 咸

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