电饭煲版戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

全蛋 4个 低筋面粉 100克
色拉油 3大匙 白醋 少许
牛奶 4大匙 砂糖 80克

戚风蛋糕的做法

电饭煲版戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄蛋白分开在两个盆中
电饭煲版戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
电饭煲版戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
电饭煲版戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发
电饭煲版戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊
电饭煲版戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。
电饭煲版戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 电饭煲 甜 戚风蛋糕 烘焙

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