玉米韭菜荸荠饺

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玉米韭菜荸荠饺的用料

中筋面粉 250克 猪绞肉 260克
玉米 130克 韭菜 80克
荸荠 60克 胡萝卜 100克
水 135克 盐 1克
香油 1大勺 草菇老抽 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
白胡椒粉 1勺

玉米韭菜荸荠饺的做法

玉米韭菜荸荠饺的做法图解1

步骤1

饺子皮（中筋面粉250克、水135克、盐1克）制作过程： 面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。
玉米韭菜荸荠饺的做法图解2

步骤2

把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可；面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅。
玉米韭菜荸荠饺的做法图解3

步骤3

饺子馅（猪绞肉260克、玉米130克、韭菜80克、荸荠60克、胡萝卜100克、香油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺）制作过程： 猪肉切块，用搅拌机搅拌成猪肉泥；玉米剥粒，加水煮熟，沥干水备用；韭菜洗净切粒备用；荸荠却皮洗净，切碎备用；胡萝卜洗净，去皮搓成胡萝卜泥备用。
玉米韭菜荸荠饺的做法图解4

步骤4

把所有材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀，饺子馅完成。
玉米韭菜荸荠饺的做法图解5

步骤5

包制过程： 把饺子面团搓成细条长柱状，切成小剂子。
玉米韭菜荸荠饺的做法图解6

步骤6

案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片。
玉米韭菜荸荠饺的做法图解7

步骤7

取小部分馅料放入面片中，对半折起并掐紧或掐出褶子即可。
玉米韭菜荸荠饺的做法图解8

步骤8

烧一锅开水，水开后下饺子，把水煮开后，分二次加入小部分凉水，第一次沸腾后再加下一次，直到饺子第三次沸腾，并浮起，饺子即可煮熟。

玉米韭菜荸荠饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-19

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 除夕 饺子 主食 传统节日

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