蒸汤圆

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“桔生淮南为桔，桔生淮北为枳”，同样是这种圆圆的、里面带馅、外面糯米的食品，在北方叫元宵，到了南 方则叫汤圆。 汤圆可以分为两种，实心的和带馅的，实心的就是面疙瘩，带馅的则可以包罗万象，就如同中秋的月饼，万 物皆可入馅。 甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、虾 米等。 汤圆的吃法也有很多花样，不但可以煮着吃，也可以炸着吃、炒着吃。但无论怎样吃，都得注意不能多 吃，汤圆不易消化，吃多了胃会不舒服。 下面介绍一种简单健康的吃法：蒸汤圆。 将汤圆摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便 易行。 不会损失太多的营养元素，一般也不会产生有害物质。且同样能达到和水煮差不多的柔软度，降低元宵不 易消化带来的健康风险。 蒸元宵与煮元宵，看上去好像区别不大，事实上只有亲自尝试，才知道其中的区别：煮过的软糯，蒸过的 筋道。

蒸汤圆的用料

速冻汤圆 桂花酱

蒸汤圆的做法

蒸汤圆的做法图解1

步骤1

瓷盘里抹一层油
蒸汤圆的做法图解2

步骤2

将汤圆摆入盘中
蒸汤圆的做法图解3

步骤3

在锅内放入适量冷水，然后烧开，将汤圆放入锅中，大约蒸10分钟左右
蒸汤圆的做法图解4

步骤4

出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可

蒸汤圆的烹饪技巧

蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-20

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 小吃

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