蜂蜜抹茶马蹄糕

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好吃，不用说话！

蜂蜜抹茶马蹄糕的用料

纯正马蹄粉 250g 蜂蜜 200g
白砂糖 200g 抹茶 1~2茶匙
水 1500g

蜂蜜抹茶马蹄糕的做法

蜂蜜抹茶马蹄糕的做法图解1

步骤1

将250g马蹄粉，平均分为2份（2份：1份为a，另一份为b），各加入250g水，搅拌均匀，做成生粉浆

步骤2

取500g水放在锅里煮开，然后加入200g蜂蜜，搅拌均匀，并把煤气调到小火，将a生浆搅拌，取1勺加入蜜糖水中搅拌均匀，就成了熟浆

步骤3

将熟浆加入a生浆搅拌均匀，蜜糖半生浆就做好了

步骤4

取500g水和200g白砂糖放在锅里煮开，砂糖完全融化。取1茶匙抹茶加5ml水融化，倒入b生浆搅拌，取1勺加入白砂糖水中搅拌（步骤和a生浆的一样）……

步骤5

将a半生浆糊取1勺倒入蒸盆中摊开均匀，放进水锅中猛火蒸5min，再取1勺b半生浆糊倒入并摊开均匀，再猛火蒸5min，如此类推……（自己喜欢蒸几层就几层） 取出冷却即成清香，爽滑弹牙的马蹄糕

蜂蜜抹茶马蹄糕的烹饪技巧

250g水约1碗（广东地区大多数市民吃饭的碗）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-22

©本菜谱的做法由 Playwan 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点

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