麻婆土豆

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昨天很晚才下班,(其实说不上太晚,我下晚上九点半,我家老公晚上十点半的时候也就下班了),昨天其实是要下晚班的,也就是最晚那个,大概要夜里一两点钟的时候才能下班的那种,因为今天早上还要上早班(最早那个,要早上五点钟就从那温暖的小被窝里爬起来那个)所以我们家岩帅哥在我的软磨硬泡,软硬兼施之下,外加上一顿饭的诱惑,终于同意和我换班(人要是有魅力的话那是没办法的事情呦)!所以没嘛…………,呵呵,昨天下班不是很晚喽!!(主要是太晚的话今天实在是起不来呀!!)(某人你可千万别生气呀,我只不过是和你代言人换了个班,又没有和你抢代言人) 今天很早就下班了,晚上的时候自然是很惬意的坐在了电脑前,咳!不禁想起了我那受苦受难的妖姐,今天她上晚班呦,不过今天的晚班实在是有些郁闷,正好是周报的日子,也许我的妖姐要很晚才能下班拉(上次周报她凌晨五点才下班呀)我们家的妖姐这周真的很命苦,周一上晚班正好是3月31号(做月报的日子)今天又是周报!咳◎◎◎◎我们几个的晚班要上到什么时候呦,以前是每周上一天,现在竟然是每周要上两天了!!真是郁闷死了,也恨死某些人了!

麻婆土豆的用料

土豆 瘦肉馅
郫县豆瓣酱 麻椒

麻婆土豆的做法

步骤1

将土豆去皮切成块,过油炸成金黄色。

步骤2

将锅中留底油,将麻椒粒放入锅中炸出香味(一定要多炸一会,糊了也没关系,让麻椒在锅中尽情释放),将锅里的麻椒粒捞出不用,放入葱姜蒜炒香,放入准备好的猪肉馅,将肉馅炒至变色,放入少许料酒。

步骤3

放入豆瓣酱炒出香味,将炸好的土豆放入锅中翻炒,整个过程我没有放任何的盐,因为豆瓣酱本身的咸味就已经足够了。

步骤4

如果觉得锅内汤太少的话可以放一点点的水,千万不要炖太长的时间(因为土豆本身就已经是熟的了)

步骤5

将汤汁烧浓,放入味精,淋香油出锅就OK拉。

麻婆土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-28

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