抹茶曲奇--惊艳的口味

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日本邻居给了两包抹茶，不尝试曲奇，实在说不过去，实践了两个方子，这款真的超赞，以前我一直觉着抹茶就是”发毒”的口味，实则不然，清新的味道、让你一口爱上它!方子还在实验中，如果你有更好的建议告诉我。我们把这个方子更完善化，让大家用靠谱的方子，吃最香的曲奇，是我最开心的事情

抹茶曲奇--惊艳的口味的用料

黄油(常温) 145g 糖粉 68g
蛋黄液(常温) 18g 淡奶油(常温) 35g
中粉 130g 玉米淀粉 64g
抹茶粉 7g 盐 1g

抹茶曲奇--惊艳的口味的做法

抹茶曲奇--惊艳的口味的做法图解1

步骤1

黄油常温软化，加入糖粉、细盐(可先用搅拌头轻搅几下，稍微混合，可防止糖粉乱飞)搅拌均匀，颜色变白，细腻即可。
抹茶曲奇--惊艳的口味的做法图解2

步骤2

依次少量加入常温的蛋黄液、淡奶油继续搅拌至完全吸收，均匀细腻。
抹茶曲奇--惊艳的口味的做法图解3

步骤3

将中粉、抹茶粉、玉米淀粉过筛，倒入黄油糊中，用刮刀切压至没有干粉，装入裱花袋中，用中号八齿挤成曲奇形状即可烘焙。
抹茶曲奇--惊艳的口味的做法图解4

步骤4

烘焙时间:我是180度、14分钟，定时器设定7分钟后拿出倒盘，再烘焙7分钟，时间跟烘焙温度请根据自己烤箱及经验设定。

抹茶曲奇--惊艳的口味的烹饪技巧

抹茶曲奇不要烘焙过头，上色太多影响美观。所以最好盯着烤箱观家上色程度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 曲奇 甜

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