酸甜菠萝咕噜肉

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雨鸾
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菠萝咕噜肉的用料

里脊肉 菠萝
彩椒 番茄酱 一袋
蛋清 一个 面粉 一勺
盐 少许 水淀粉 一勺
醋 一勺 料酒 少许
白糖 两勺

菠萝咕噜肉的做法

步骤1

里脊肉切成稍厚一点的片，放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。

步骤2

菠萝切成片，放到盐水里泡一下，彩椒切片备用。

步骤3

碗里放面粉，淀粉，加一个蛋清搅匀成面粉糊（如果太稠的话加一点水）。

步骤4

锅里放油烧热，将里脊肉放面粉糊里挂糊，放油锅里炸成浅黄色捞出，都炸完以后再投入锅中复炸一次，炸成金黄色捞出控净油。

步骤5

锅内留底油，放葱姜丝爆出香味，放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀，倒入番茄酱煸炒一下，然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀，最后放炸好的里脊肉炒匀，加少许盐和味精调味，出锅前滴上几滴香油即可。

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 酸甜 家常菜 中国菜

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